Novità

Come da titolo ci sono delle novità che presto porteranno ad un upgrade dell'impianto...

Avendo difficoltà a procedere nelle cotte come a me piacerebbe poiché con il materiale ad oggi usato dovevo per forza di cose "brassare" fuori casa all'aperto (si lavora con bombole di gas) ho deciso di fare un piccolo cambio all'attrezzatura...

La novità e la seguente: ho acquistato una resistenza in acciaio inox aisi 316 da 2,5kw che mi permetterà di fare le cotte dentro casa mia (prima le facevo dai suoceri) con capacita di portare ad ebollizione un 25lt di mosto...

Ho inoltre finalmente acquistato il rubinetto da mettere alla pentola...questo mi permetterà di attaccarci un tubo che andrà diretto ad una pompa (che acquisterò a breve) per fare un ricircolo continuo del mosto e il tutto sara' gestito da un PID (anche questo e un acquisto a breve termine) permettendomi di fare un mash tutto controllato dal pid che farà accendere e spegnere la resistenza per mantenere la temperatura costante.

Questo mi permetterà di continuare per il momento con il BIAB per poi un giorno poter usare la pentola con la resistenza per uno dei 3 recipienti che si hanno bisogno per AG classico (sparge, bollitura o mash).

Stay tuned

Keep calm and craft beer

Non ci resta che attendere

Nevado imbottigliata il 16-03-2015

ora non resta che attendere un paio di mesi per far si che i vari componenti si amalgamino tra loro in modo da avere una birra come dovrebbe essere...

dopo un mese dall'imbottigliamento procederò comunque a provare una bottiglia e cosi vedere come procede la carbonazione e il sapore.

Quindi come da titolo non ci resta che attendere...

Cerveceria Mangri

Stay tuned

Keep calm and vraft beer ;)

Nevado

Cerveceria Mangri e' lieta di annunciare che la nuova cotta e' stata fatta finalmente...

Dopo settimane di attesa la Nevado ha visto la luce...

Vorrei iniziare dicendo che purtroppo non avendo ancora un sistema efficace di misurazione dell'acqua post mash non riesco a capire quanti lt di mosto ho prima di portare tutto a bollitura...

avevo stampato la ricetta attraverso brewMate con varie efficienze partendo da 50, 55 e 60...

la OG raggiunta pre boil e post boil mi ha indicato che la efficienza che avrei raggiunto era di 55% ma....

si c' e' un ma...

questo ma e che dovevo avere 14 lt finali...invece dopo aver strizzato la sacca e la bollitura sono rimasto con 12 lt che riportato sullo stesso BrewMate mi fa scendere la efficienza a 48% il che mi fa inc... e non poco...

cercherò di risolvere con acquisto di un sight glass o di una qualche stecca inox per sapere i lt prima del boil...

stay tuned per le novità 

PS: sono sempre più convinto a passare ad un sistema che preveda una resistenza diretta in pentola con una pompa e PID per il ricircolo...il che spero mi aiuti ad avere efficienze più alte

Etichette...

Riprendiamo a scrivere un po visto le ultime settimane mi hanno portato via un bel po di tempo da dedicare a scrivere quattro cose qui sul blog...

Parto con il dire che la prima cotta e quindi la Jijon (belgian pale ale) dopo poco più di due settimane l'ho assaggiata...
etichetta:

nonostante i problemi che riscontrai durante la cotta e' venuta discreta...

sinceramente essendo la prima pensavo peggio e che fosse venuto qualcosa di altamente imbevibile e invece no...

ne ho già nel frattempo (passate altre 2 settimane) bevute più e più bottiglie...

se ricordate bene erano venuti in totale 15 lt...beh vi posso dire che di 15 litri almeno 4 sono già stati fatti fuori...

L'ho fatta assaggiare sia ai miei genitori (ai quali non e' dispiaciuta) sia a degli amici che l'hanno apprezzata un pochino di più.

Ora non mi resta che procedere con la prossima cotta non appena avrò un po di tempo libero e sono indeciso su cosa brassare prima...

APA?

A.A.A?

 Smoked?

prossimamente novità

hasta la proxima 

Cotta rimandata alla prossima settimana

Venerdì scorso volevo fare una nuova cotta...purtroppo pero ci si e' messo di mezzo il meteo con pioggia e freddo e quindi nello spazio a me dedicato a "brassare" non potevo farlo perché le cose che di solito sposto fuori per avere appunto spazio non potevo metterle visto la pioggia...
Quindi rimandato tutto a quando il meteo sara' più clemente e la pioggia almeno per un giorno non ci sara'...
Spero che questo giorno possa essere venerdì di questa settimana entrante quindi diciamo 1 cotta del mese e seconda in BIAB in assoluto...
nel frattempo sto vedendo per dotare la mia pentola di sight glass per avere controlli più precisi sul mio impianto e cosi' poter capire la reale efficienza.
Sto inoltre pensando di comprare dei fustini da 5lt per imbottigliare li la mia birra...la cosa che mi frena e' il fatto che una volta aperto il fusto bisogna consumarlo entro poco tempo ove evitare che la birra perda la sua carbonazione e rischiare inoltre l'ossidazione di questa...
Come prima idea c'e quella di prendere 2 fustini con rubinetto a "caduta" per poi magari più in la acquistare il party delux o uno spillatore di quelli per fustini da mettere a casa...come questo ad esempio
Siccome spero e desidero andare via presto da casa dei miei (non che ci stia male attenzione)...l'idea di farmi un kegerator al momento e sospesa...ma di sicuro non abbandonata...anche perché la vedo comodissima nel mio angolo per birrificare (che DEVO avere) per potermi spillare delle birre durante la fase della cotta.
Progetti ne ho tanti...speriamo di realizzarli piano piano e che tutto venga come sperato...

Cheers e ricordate...

Keep Calm and Craft Beer

hasta la proxima!!!

Chiamasi "sfiga" o semplicemente sfortuna..

Oggi dopo una settimana era ora di travaso intermedio per eliminare tutta la sporcizia dal fondo del fermentatore...e ovviamente mi sono portato tutto il necessario per fare questo...
cosa e' successo...
vediamo...
mentre travasavo il mosto e' successa una sgradevole...che mi ha fatto incazz... come una bestia...
il tubo crystal ben messo sul rubinetto per travasare si e sganciato e mi ha fatto perdere ben 3 litri tra fondo rimasto e liquido perso...quindi sono passato da 18 a 15...non una bella cosa ecco...
penso proprio che quel tubo del kaiser andrà dritto dritto in un posto a lui dedicato...
dovrò acquistare il travasatore che mi servirà molto...sia per portare tutto da fermentatore a fermentatore che da pentola a fermentatore finché non avrò acquistato il rubinetto per la pentola...
beh ecco questo e' quello che e' successo oggi...non una bella cosa...

Inizio fementazione

Finalmente il gorgogliatore ha iniziato a fare "glu glu" xD

posso quindi affermare che la fermentazione tumultuosa e' partita (finalmente)...non dico di aver avuto dubbi che non partisse ma essendo la prima volta che reidratavo il lievito pensavo magari avevo fatto qualche cavolata...invece no...la fermentazione e' partita e ora non mi rimane altro che aspettare che questa scenda di intensità per travasare il tutto nel 2 fermentatore in modo da "pulire" un po' la birra...insomma venerdì si travasa e poi dopo un'altra settimana imbottiglierò non appena il densimetro mi dirà che la FG e' stabile...

non vedo l'ora...prima cotta...prima birra...soddisfazione!!