lunedì 4 maggio 2015

AIPA

Dopo un po di tempo, in cui non avevo potuto birrificare, sono tornato a darmi a fare.
Settimana scorsa, precisamente il giovedì, ho fatto una AIPA...in realtà doveva essere una semplicissima APA ma ho avuto un efficienza più alta di quello che pensavo e quindi la OG e schizzata a 1062 e quindi fuori dai parametri per una APA...
Efficienza che sicuramente e dovuta ad una macinatura migliore e forse (ma solo forse) anche al fatto di aver modificato un po l'impianto...
Il mio impianto al momento e ancora in via di sviluppo, non e ancora come lo voglio, mancando ancora il PID e la pompa per il ricircolo.
Quello che e cambiato e il "calore"...ora la cotta la faccio con una resistenza da 2,5kw e non più con il fornello a gas...anche se prossimamente potrei decidere di passare a "all grain classico" devo ancora decidere...
I dati finali della "cotta" sono stati come dicevo 1062 OG e una FG prevista intorno a 1015-1016 con una gradazione alcolica intorno al 6%
EBC 7
IBU 37 + dry hopping dopo il primo travaso post fase tumultuosa...ci metterò 50gr di Cascade per i 18 lt che ho in fermentatore...forse potrei averne messi di più ma il Cascade e finito e non ho altri luppoli per fare questo lavoro...
Birra che pero non potrò godermi poiché a giorni si parte per una nuova avventura (in cerca di lavoro) e quindi verrà lasciata alle "amorevoli" cure di mio padre e mia madre...insomma se la godranno loro :(
Spero almeno sara buona e piacerà...fino ad oggi le altre due sono state apprezzate da mio padre un po meno la Nevado (smoked beer) da mia madre...troppo affumicata per i suoi gusti...

Stay tuned

Hasta la proxima


Cerveceria Mangri