Nevado

Cerveceria Mangri e' lieta di annunciare che la nuova cotta e' stata fatta finalmente...

Dopo settimane di attesa la Nevado ha visto la luce...

Vorrei iniziare dicendo che purtroppo non avendo ancora un sistema efficace di misurazione dell'acqua post mash non riesco a capire quanti lt di mosto ho prima di portare tutto a bollitura...

avevo stampato la ricetta attraverso brewMate con varie efficienze partendo da 50, 55 e 60...

la OG raggiunta pre boil e post boil mi ha indicato che la efficienza che avrei raggiunto era di 55% ma....

si c' e' un ma...

questo ma e che dovevo avere 14 lt finali...invece dopo aver strizzato la sacca e la bollitura sono rimasto con 12 lt che riportato sullo stesso BrewMate mi fa scendere la efficienza a 48% il che mi fa inc... e non poco...

cercherò di risolvere con acquisto di un sight glass o di una qualche stecca inox per sapere i lt prima del boil...

stay tuned per le novità 

PS: sono sempre più convinto a passare ad un sistema che preveda una resistenza diretta in pentola con una pompa e PID per il ricircolo...il che spero mi aiuti ad avere efficienze più alte

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Riprendiamo a scrivere un po visto le ultime settimane mi hanno portato via un bel po di tempo da dedicare a scrivere quattro cose qui sul blog...

Parto con il dire che la prima cotta e quindi la Jijon (belgian pale ale) dopo poco più di due settimane l'ho assaggiata...
etichetta:

nonostante i problemi che riscontrai durante la cotta e' venuta discreta...

sinceramente essendo la prima pensavo peggio e che fosse venuto qualcosa di altamente imbevibile e invece no...

ne ho già nel frattempo (passate altre 2 settimane) bevute più e più bottiglie...

se ricordate bene erano venuti in totale 15 lt...beh vi posso dire che di 15 litri almeno 4 sono già stati fatti fuori...

L'ho fatta assaggiare sia ai miei genitori (ai quali non e' dispiaciuta) sia a degli amici che l'hanno apprezzata un pochino di più.

Ora non mi resta che procedere con la prossima cotta non appena avrò un po di tempo libero e sono indeciso su cosa brassare prima...

APA?

A.A.A?

 Smoked?

prossimamente novità

hasta la proxima 

Cotta rimandata alla prossima settimana

Venerdì scorso volevo fare una nuova cotta...purtroppo pero ci si e' messo di mezzo il meteo con pioggia e freddo e quindi nello spazio a me dedicato a "brassare" non potevo farlo perché le cose che di solito sposto fuori per avere appunto spazio non potevo metterle visto la pioggia...
Quindi rimandato tutto a quando il meteo sara' più clemente e la pioggia almeno per un giorno non ci sara'...
Spero che questo giorno possa essere venerdì di questa settimana entrante quindi diciamo 1 cotta del mese e seconda in BIAB in assoluto...
nel frattempo sto vedendo per dotare la mia pentola di sight glass per avere controlli più precisi sul mio impianto e cosi' poter capire la reale efficienza.
Sto inoltre pensando di comprare dei fustini da 5lt per imbottigliare li la mia birra...la cosa che mi frena e' il fatto che una volta aperto il fusto bisogna consumarlo entro poco tempo ove evitare che la birra perda la sua carbonazione e rischiare inoltre l'ossidazione di questa...
Come prima idea c'e quella di prendere 2 fustini con rubinetto a "caduta" per poi magari più in la acquistare il party delux o uno spillatore di quelli per fustini da mettere a casa...come questo ad esempio
Siccome spero e desidero andare via presto da casa dei miei (non che ci stia male attenzione)...l'idea di farmi un kegerator al momento e sospesa...ma di sicuro non abbandonata...anche perché la vedo comodissima nel mio angolo per birrificare (che DEVO avere) per potermi spillare delle birre durante la fase della cotta.
Progetti ne ho tanti...speriamo di realizzarli piano piano e che tutto venga come sperato...

Cheers e ricordate...

Keep Calm and Craft Beer

hasta la proxima!!!