Prosit,
innanzitutto auguro un buon anno a tutti coloro che leggeranno questo mio blog.
Dopodiché FINALMENTE dopo aver aspettato e aspettato il prossimo giorno 2 gennaio, e quindi inaugurando così il nuovo anno, brasserò la mia A.A.A. (Jirón) di cui l'etichetta la trovate in un vecchio post dedicato ad alcune etichette che avevo fatto.
La ricetta è semplice semplice, malto pale ale e malto caraaroma, luppolo userò il chinook.
Il mash lo terrò sui 66° e il metodo non sarà più il BIAB, ma sarà il classico.
Fermentazione con us-05 tenuto (spero) a temperatura costante di 17°.
Tra le novità del mio impianto ci sono il cooler, che servirà nella fase di mash, il mio nuovo mulino a rulli e quindi non piu il corona, sifone per travasi, tubi in silicone pozzetto in inox per la sonda che controlla la fermentazione e infine nuove bottiglie con tappo a click.
A presto, stay tuned.
